إذا كنت مثلنا، تستمتع بلحم الضأن، فستعرف أن الأصل الأكثر شعبية لذلك اللحم الطري جدًا هو نيوزيلندا. ما قد لا تعرفه هو كيف ولماذا تحتل نيوزيلندا مرتبة عالية جدًا في صادرات اللحم الضأن العالمية.
نيوزيلندا هي أكبر مصدر في العالم للحم الضأن. لديها أكثر من 16,000 مزرعة للماشية والأغنام وتسجل حوالي 24 مليون ضأن مكتمل النمو كل عام. ومع ذلك، لم يكن هذا هو الحال دائمًا.
الكابتن جيمس كوك
وصلت أولى الأغنام إلى نيوزيلندا في عام 1773. الكابتن جيمس كوك، مستكشف وبحار بريطاني، ألقى بغنم أنثى وذكر واحد إلى الجزيرة الجنوبية عند خليج الملكة شارلوت. تركوا ليتجولوا بحرية، استمروا فقط ثلاثة أيام لكنهم أشعلوا ثورة في تربية الأغنام.
يمثل أكبر طفرة اقتصادية في تاريخ نيوزيلندا، بحلول عام 1850 كان ثلث صادرات نيوزيلندا الإجمالية من الصوف. اليوم، الصناعة أكبر بكثير، وتحتفل البلاد بيوم الضأن الوطني كل 15ث فبراير.
حقيقة: هناك أغنام أكثر من الناس الذين يعيشون في نيوزيلندا. هذا في الواقع تقليل كبير، فمع وجود 5 ملايين فقط من السكان، يبلغ عدد الأغنام خمسة أضعاف ذلك، حوالي 26 مليون غنم.
هل تعرف لماذا؟
بفضل مناخها شبه الاستوائي، تعد نيوزيلندا المكان المثالي لازدهار النباتات والحيوانات. الريف الأخضر الغني هو غداء لا ينتهي لـ 26 مليون من الأغنام. المراعي الغنية بالمغذيات تعني أن سكان الحيوانات ذات الأربع أرجل الصوفية تبقى تتغذى على العشب طوال حياتها.
هذه المراعي الغنية تعني أيضًا سهولة تربية الماشية في ظروف طبيعية وإنسانية. هذا يؤدي إلى ماشية أكثر صحة، مع فرصة أقل بكثير للإصابة بالأمراض. ويرجع ذلك في الغالب إلى التقاليد الثقافية، التي تحافظ عليها القوانين مما يعني أن المزارعين يلتزمون بتلك التقاليد.
فائدة أخرى من لحم الضأن النيوزيلندي هي ممارسات التصنيف الصارمة لديهم. لا يتجاوز عمر الضأن في نيوزيلندا 12 شهرًا، مما يعني أنك ستحصل فقط على أطرى القطع.
بسبب الظروف الطبيعية التي تُربى فيها الأغنام، تستفيد نيوزيلندا أيضًا من تقليل البصمة الكربونية. المناخ شبه الاستوائي يعني أن الأغنام يمكن إنتاجها طوال العام. المناخ، والظروف الصحية والطبيعية كلها تساهم في تقليل تكلفة الزراعة.
لحم الضأن لدينا
في MLS، نوفر لحم الضأن الأسترالي، النيوزيلندي، الصومالي، والباكستاني. متوفر في مجموعة من القطع، البرغر واللحم المفروم. نسعى للحصول على أعلى جودة من اللحوم من كل وجهة.
لعرض قائمتنا الكاملة، يمكنك النقر هنا.