الدجاج هو من أكثر اللحوم تنوعًا التي نأكلها. كأحد أكثر مصادر البروتين شعبية على الكوكب، يظهر الدواجن في العديد من الوصفات المختلفة. لكن ما هي أفضل وصفات الدجاج؟ فكرنا في إخبارك ببعض وصفاتنا السريعة التي تُطهى في مقلاة واحدة.
دجاج الزبدة السريع
يعود أصل دجاج الزبدة إلى دلهي، الهند، وهو طبق شائع وسهل التحضير. لا تحتاج إلى مجموعة كبيرة من التوابل، فقط بعض الأنواع الشائعة. التحضير بسيط، والإجراء مباشر وفي 30 دقيقة فقط، يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ محلي الصنع.
المكونات
- زبدة (استخدم زيت جوز الهند للخيارات الخالية من الألبان)
- صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- زيت الزيتون
- الزنجبيل
- بصل أصفر
- ثوم
- مرق الدجاج
- قرفة
- معجون الطماطم
- جارام ماسالا
- كركم
- عصير الليمون
- كريمة ثقيلة (استخدم حليب جوز الهند للخيارات الخالية من الألبان)
تقنية
سخّن مقلاة وأضف رشة من زيت الزيتون، اقلي البصل والثوم والزنجبيل لبضع دقائق حتى يطرى ويصبح البصل ذهبي اللون قليلاً. أضف الزبدة ومرق الدجاج ومعجون الطماطم وجميع التوابل. أضف صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات. اتركه يغلي على نار هادئة حتى ينضج الدجاج. أضف عصير الليمون والكريمة الثقيلة، حرك واطبخ على حرارة منخفضة لمدة 3-4 دقائق إضافية. قدّم مع أرز بسمتي.
دجاج بالطماطم الكريمية
تتناسب هذه الوجبة بشكل رائع مع المعكرونة كطبق رئيسي، أو حتى بمفردها كوجبة صغيرة. مرة أخرى، بسيطة ولذيذة وباستخدام مقلاة واحدة فقط، دجاج بالطماطم الكريمية هو متعة حامضة وجبنية.
المكونات
- زيت الزيتون
- صدر دجاج (حسب تفضيلك بدون جلد وبدون عظم)
- بذور الشمر
- ثوم
- رقائق الفلفل الأحمر
- طماطم مهروسة
- كريمة ثقيلة
- جبن البارميزان
- ريحان
- الكرنب
- معجون الطماطم
تقنية
سخّن المقلاة، أضف رشة من زيت الزيتون. بمجرد أن تسخن، أضف صدور الدجاج وحمّرها ثم أزلها وضعها جانباً. أضف معجون الطماطم، الثوم، بذور الشمر، رقائق الفلفل الأحمر ثم صب الطماطم المهروسة واتركها تغلي. أضف الكريمة، جبن البارميزان والكرنب واتركها تغلي لمدة خمس دقائق إضافية قبل إعادة الدجاج. اطبخ حتى ينضج الدجاج وقدمه. زينه بالريحان ورش المزيد من جبن البارميزان.
قطع دجاج بوفالو مع صلصة الجبن الأزرق
بدلاً من أجنحة دجاج بوفالو، نفضل قطع الدجاج. رائعة كوجبة خفيفة، أو كجزء من وجبة أكبر، هذه الشياطين الصغيرة الحارة أكثر صحة من الأجنحة وأسهل في التحضير.
المكونات
- زيت الزيتون
- صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات بدون عظم وجلد
- صلصة بوفالو (يفضل Frank's Red Hot Sauce)
- زبدة
- الملح
- فلفل
- مسحوق الثوم
- مسحوق البصل
- كرفس
- صلصة الجبن الأزرق
تقنية
سخّن زيت الزيتون في مقلاة. أضف صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات واطبخها. عندما يقترب الدجاج من النضج، أضف الزبدة، صلصة بوفالو، الملح، الفلفل، مسحوق الثوم ومسحوق البصل وغطّ جميع قطع الدجاج بالصلصة. قدّمها مع صلصة الجبن الأزرق كغموس وأعواد الكرفس.
للتحقق من مجموعة الدواجن الطازجة لدينا، يمكنك زيارة قائمتنا هنا. إذا كنت تفضل التسوق داخل المتجر، قم بزيارة أي من متاجرنا الجزارين، MLS Gourmet، في الخوض، مسقط، وصحار، للحوم الحمراء الطازجة وتجربة عملاء متميزة.